Chimie de A à Z
| Additifs alimentaires et hydrocarbures. |
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| Posté le : 23/04/2010 à 12:42 (Lu 1132 fois) | | |
Bonjour,
Je n'ai pas de formation en chimie, donc merci à qui voudra m'apporter ses lumières, même indirectement (bons liens, sources d'infos, etc.).
Voici: de nombreux additifs alimentaires contiennent les préfixes "méthyl-", "éthyl-", "propyl-"
(examples: Bicarbonate de diméthyle (E242), Méthylcellulose (E461), etc.).
Sauf erreur de ma part, ils sont issus d'hydrocarbures (méthane, éthane, propane), les hydrocarbures étant nocifs pour la santé, est-ce que ces dérivés doivent inspirer la même méfiance ?
Très cordialement :)
Twinpath.
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| Re: Additifs alimentaires et hydrocarbures. [1296] |
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| Posté le : 23/04/2010 à 13:51 (Lu 1131 fois) | | |
Normalement, ils ne sont pas nocifs pour nous.
Pour en savoir plus, essayez de chercher leur nom ou leur code dans Wikipedia.
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| Re: Additifs alimentaires et hydrocarbures. [1300] |
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| Posté le : 28/04/2010 à 10:04 (Lu 1097 fois) | | |
Premièrement, on ne peut pas dire que les hydrocarbures sont nocifs pour la santé. Il y a des jydrocarbures nocifs, comme le benzène, qui est cancérigène, et il y en a qui ne sont pas nocifs comme le cyclohexane. Et pourtant chacune de ces deux substances peut être considérée comme le dérivé de l'autre.
Ensuite ce n'est pas parce qu'un hydrocarbure est nocif que ses dérivés le sont. Et ce n'est pas parce qu'une substance est inoffensive que ses dérivés le sont.
Quant aux substances que tu cites, le méthane et l'éthane, ce sont des gaz non toxiques. Bien sûr que si on les inspire à la place de l'air, on ne peut pas respirer longtemps. Ceci dit, les dérivés méthylés ont des propriétés qui n'ont aucun rapport avec le méthane. C'est un peu comme le charbon, qui est une substance noire formée d'atomes C. Il n'y aucun rapport avec le gaz carbonique CO2 qui contient les mêmes atomes que le charbon (plus des atomes d'oxygène bien sûr).
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Huiles végétales  [1375] |
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| Posté le : 17/07/2010 à 05:10 (Lu 505 fois) | | |
Bonjour,
Spécialement pour chimiste en huiles végétales.
on sait que (Wikipédia) :
L'huile de palm brut a un point de fusion qui se situe entre 35 et 42 °C.
L'huile de coprah brut a un point de fusion qui se situe entre 20 à 28 °C
Est-il possible de séparer une mélange de ces deux huiles en utilisant la température de fusion ou autre possibilité chimique?.
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